冬瓜は冬のBlues
2009年11月22日 Detective Johnny | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
先週のこと風邪気味な自分＞なぜか頑張って冬瓜を料理したので紹介＞風邪に効くぞ「挽肉と冬瓜のピリ辛あんかけ」
- 冬瓜の皮を剥く（皮がこんなに硬いとは知らなかった後で解説）
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- 種の部分をレンゲかスプーンで削除
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- 鍋にダシ・水・酒・塩・砂糖を入れ
<適度に切った冬瓜挽肉輪切り鷹の爪キノコ油揚げ>等で
冬瓜に箸がすーっととおるまで煮込む。 - 仕上げに醤油適量と水溶き片栗粉を投入
- 風邪の場合、生姜、ニンニクも投入しよう。
鷹の爪もしっかりと投入＞代謝アップでポッカポカだ。
＊冬瓜の皮＞皮というより壁のように硬い。 最初から薄く剥こうなどと考えずざっくりそぎ落とすように削るべし。＊
翌日は残った冬瓜で「冬瓜キムチ鍋」も食べて何とか風邪を撃退。
ご近所のNはらさんご馳走様でした。
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